1、准备材料:猪肉50克。丝瓜1根。青椒1个。鸡蛋1个。花毛芽菜50克。面条适量、葱花8克、姜丝5克、蒜片5克、食用油10毫升、花椒0.5克、豆豉10克、清水1升。
2、猪肉切沫,葱花、姜丝、蒜片备用。
3、丝瓜刮皮、切条,青椒切末。
4、锅中放入食用油5毫升,大火烧至七成热,放入鸡蛋,小火煎熟。
5、另起锅,放入食用油5毫升和花椒,倒入蒜片、姜丝、猪肉条,煸炒至变色。放入豆豉,翻炒均匀。
6、放入花毛芽菜,翻炒均匀,倒入青椒,翻炒均匀。
7、锅中放入清水,大火煮沸,倒入丝瓜,焯水一分钟捞出,放入面条,大火煮熟。
8、然后将面条捞入碗中,再把做好的哨子放在上面即可。