1、螃蟹可以放冰箱冷冻保存。不过一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质，食用后很有可能会出现食物中毒的现象，造成腹痛腹泻等症状。
2、螃蟹保存方法：（1）买回来的螃蟹一定要捆好，这样可以减少其体力消耗，然后放在容器或盘子里，将打湿的毛巾平盖在螃蟹上面，毛巾不要拧得太干，保持水分。然后放进冰箱冷藏起来，这样可以保存一个星期左右。（2）看到菜市场里，许多商户用水养螃蟹，找一个塑料桶或大盆，将螃蟹放进水里，水不是太深，到螃蟹身体的一半，还可以投入一些鱼虾，这种方法一般可养四到五天时间。（3）螃蟹所生活的环境都是阴凉、避温、保湿。可以把它放在水泥池中或空置浴缸里，每天洒点水，保持湿润，千万不要用水泡，养一个星期不成问题。（4）如果室内温度许可的条件下，可以直接放置于厨房阴暗通风处，每天也要适量洒点水，这样也能保存三四天左右，如果保存得久一些，螃蟹就会瘦一点，建议尽快食用。（5）还可以把绑好的螃蟹依次排列整齐放进泡沫箱子里，然后加水漫过螃蟹，再连同泡沫箱子一起放进冷冻室冷冻起来。想吃的时候拿出几只解冻即可。这种保存方式会更久一点，但是口感会差一些。（6）每次购买的螃蟹数量不要太多，如果不马上吃掉，就不要用水洗，这样螃蟹会死得更快。每天用手触碰它的眼睛，检查螃蟹灵敏度，活力不足的螃蟹应当赶快食用。
