水果蛋糕怎么做 水果蛋糕如何做

时间:2024-02-26 21:51:39
水果蛋糕怎么做 水果蛋糕如何做

1、食材:鸡蛋3个,低筋面粉50克,牛奶30克,玉米油30克,盐1克,细砂糖50克,淡奶油300克,橙子适量,火龙果适量,苹果适量,圣女果适量,弥猴桃1个,花生碎适量,巧克力适量。

2、将蛋白和蛋黄分开。

3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。

4、全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。

5、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

6、再筛入低筋面粉,搅拌均匀。

7、把蛋糊搅拌至无颗粒。

8、加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。

9、将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。

10、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。

11、取出马上倒扣在烤网上。

12、半小时左右脱模。

13、准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。

14、淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。

15、将蛋糕切成三片。

16、取一片放蛋糕盘上,底下放转盘。

17、抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油。

18、第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕。

19、加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。

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